Imacimus K-VI

La importancia de la medición del potasio en el vino

El potasio es capaz de formar una unión con el ácido tartárico, formando bitartrato potásico. Al alcanzar una determinada concentración de bitartrato potásico es posible que precipite, lo que conlleva a una disminución de la acidez total y un aumento del pH del vino. Todo ello influye negativamente en las propiedades organolépticas del producto final.

Medición directa de la concentración de potasio

El sistema de análisis K-Vi permite la medición directa de la concentración exacta de potasio, lo que da lugar a un análisis rápido y una mayor fiabilidad. K-Vi se basa en la técnica potenciométrica de electrodo selectivo, simple y eficaz, capaz de realizar análisis en unos pocos segundos simplemente con una calibracion rápida, como la medicion de pH.

K-Vi es la herramienta más rápida y precisa del mercado para la medición de potasio y pH en vino gracias a la exclusiva tecnología patentada NT Sensors de nanotubos de carbono.

  • Sin adición de reactivos por muestra
  • Sin procesos de enfriamiento
  • Medida directa de la concentración exacta de potasio

Tipo de medidor: ISE
Nº sensores: 1 – Potasio
Técnica de análisis:
Calibracion y medición directa
Número de muestra:
Más de 200mg
Resultados: 
mg/L o mmol/L

Rango: 0/5g/L K+
Resolución: 0.1g/L K+
Tiempo por muestra: < 2 min Volumen mínimo de muestra: 10 mL
Capacidad de registro: 100.000 muestras
Consumo de energía: 5V / 1 A

La simplicidad de la medida

La medicion de potasio en muestras de vino con K-Vi es un proceso simple, que básicamente se puede resumir en 3 pasos: 1. Preparacion de la muestra Se toma una alícuota de vino (5 ml) y se prepara 1/4.

2. Calibracion del electrodo La calibracion del sensor de 2 puntos está calibrada, siguiendo las instrucciones del software.
3. Medidas La sonda se insertó en la muestra y en 1 minuto el resultado. Puede realizar múltiples mediciones con una sola calibracion. El potasio en el vino

El vino contiene diferentes sales disueltas, especialmente sales de potasio, calcio, hierro y cobre, entre otras. Estos elementos pueden dar lugar a fenómenos de inestabilidad, pero el más importante se debe al cation de potasio. Es capaz de formar un enlace con ácido tartárico para formar bitartrato de potasio. Al alcanzar una concentracion predeterminada de bitartrato de potasio puede precipitarse, lo que conduce a una disminucion de la acidez total y un ligero aumento del pH del vino. La estabilidad tartárica del vino sigue siendo uno de los principales problemas que pueden afectar su comercializacion. La demanda del consumidor puede degustar vinos que sean biológicamente y químicamente estables. Por esta razón, es esencial controlar el nivel de potasio en el vino, para saber los niveles de bitartrato y evitar las precipitaciones no deseadas.

Análisis de contenido de potasio

El más utilizado para controlar la precipitacion, como el bitartrato de potasio y su técnica, es la medicion de la conductividad eléctrica. Esta técnica mide el contenido total de iones en una muestra acuosa, no puede distinguir cada tipo de ion, lo que lleva a medidas de baja confiabilidad. El sistema de análisis K-Vi permite la medicion directa de la cantidad exacta de potasio, lo que resulta en un análisis más rápido y más confiable. El sistema K-Vi se basa en una técnica potenciométrica selectiva de electrodos, simple y eficiente, capaz de realizar análisis en solo unos segundos con una técnica de calibracion rápida y medicion de pH.